bAR des CARMES
Il etait
près de deux siècles au comptoir
Depuis près de deux siècles, le Bar des Carmes fait partie du paysage de la rue des Carmes. Créé vers 1844, ce petit bistrot a traversé les époques sans perdre son âme. Retour sur l’histoire d’un lieu emblématique de Nancy, qui s’apprête à écrire un nouveau chapitre.
une fois
La période récente
Une figure importante de son histoire récente est Line Di Luzio, qui a tenu l'établissement pendant près de quarante ans. En 2021, la Ville indiquait qu'elle en était la propriétaire depuis « près de 40 ans ». Elle a finalement cédé le fonds de commerce en mars 2025. Après cette cession, l'établissement a connu une période de fermeture d'environ deux ans.
En août 2026, le fonds a de nouveau changé de mains, pour 125 000 €, avant sa reprise par Delphine Bardoz. Celle-ci souhaite conserver le nom, le décor et surtout « le même fonctionnement » du bar. La réouverture est annoncée pour le 7 septembre 2026.
Bar des Carmes, installé au 18 rue des Carmes à Nancy, est présenté comme l’un des plus anciens, voire le plus ancien bistrot encore existant à Nancy. Sa création remonterait à environ 200 ans, sous le règne de Louis-Philippe, certainement en 1844.
Une longue histoire de bistrot
Le Bar des Carmes a conservé une grande partie de son caractère ancien : étroite façade en bois, enseigne vieillie, boiseries intérieures et mobilier de bistrot. Sa configuration tout en longueur et son décor lui donnent une allure particulièrement pittoresque.
Pendant des décennies, il a surtout été un café de quartier, fréquenté aussi bien par les habitants que par les personnes travaillant ou circulant dans le centre-ville. La Ville de Nancy le décrivait comme un « véritable lieu de vie de son quartier », où l'on venait boire un café, une bière ou déjeuner.
Un témoignage publié dans L'information municipale en 2018 est particulièrement évocateur : son auteur décrit la façade, les boiseries Art déco et l'enseigne « BAR des CARMES », et compare l'atmosphère du lieu à celle des vieux cafés parisiens comme le Procope ou le Café de Flore.
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